przepis na kawówkę

Kawówka jako wódka i likier mleczny

Bez żadnego specjalnego wstępu i opowiastek podaję przepis na kawówkę na dwa sposoby – jako mocna wódka kawowa oraz mleczny likier kawowy. Trunek jest słodki i wysokoprocentowy, zatem może być doskonałym sposobem na rozgrzewkę czy też zapewnienie sobie chwili relaksu wieczorem.

Składniki:

  • około 200 ziaren świeżej kawy
  • 0,5 l wody (przegotowanej i ostudzonej)
  • 0,4 kg cukru (niepełne 2 szklanki)
  • 0,5 l spirytusu 95%
  • 1/3 opakowania mleka skondensowanego (zagęszczonego; opak. 500 g)

Przygotowanie:

  1. Syrop cukrowy – wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia, trzymając na bardzo małym gazie. Wyłączamy i zostawiamy do wystygnięcia.
  2. Do wystudzonego syropu cukrowego dodajemy wolno spirytus, mieszając delikatnie.
  3. Do słoika wrzucamy ziarna kawy.
  4. Zalewamy przygotowaną mieszaniną syropu i spirytusu.
  5. Zostawiamy do przegryzenia minimum 3 tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając słojem.

Wódka kawówka

domowa wodka kawowaPo odczekaniu tych minimum 3 tygodni (ja czekałam 6 :)) wszystko odfilrowujemy. Ziarna kawy wyrzucamy, zostawiamy samą ciecz. W ten sposób otrzymujemy pyszną i rozgrzewającą wódkę kawową o mocy 38%.

Co ciekawe, moi degustatorzy stwierdzili, że kawa nadaje specjalnego klimatu tej napitce i nawet padło stwierdzenie, że bliżej jej do jakiegoś szlachetnego trunku typu koniak. Że aż szkoda chłeptać jak chłop, raczej się ją degustuje niczym szlachcic. Osoby niegustujące w kawie zauważyły, że aromat kawowy jest na tyle delikatny, a procenty uderzające, że i tak wódka im niezwykle smakuje.

Mleczny likier kawowy

Dla amatorów mlecznych likierów świetną alternatywą będzie dodanie mleczka skondensowanego. Ja dodawałam pod swój smak i wyszło tak 1/3 standardowego kartonika. Wódka wówczas nabiera smaku znanego ze znanych likierów kawowych na bazie śmietanki, ale jest niezwykle smaczna i subtelna, a sam smak kawy jest doskonale uzupełniony o mleczko. Aż miło się chłepta z kieliszka.

Mleczny likier na bazie kawy ma około 35% i powinien być trzymany w lodówce maksymalnie jeden miesiąc.

Autorka: piwoszka

Chcesz opublikować swój artykuł? Dołącz do nas!


Polecane artykuły:

Oceń alkohol



Komentarze

    1. piwoszka Autor wpisu

      Lubię liczyć, dla mnie to zajęcie nie jest jakieś czasochłonne 😀 Jak robiłam pomarańczówkę, to też liczyłam. Jeśli dobrze kojarzę, to 200 ziaren kawy stanowiło 1/5 szklanki typu nutella :) Inna miara to taka, że w mojej małej łapce mieści się ok. 80 ziaren (zaciśnięta dłoń), więc do przepisu powinno być 2 i pół kobiecej pięści 😀 Nie wiem, jak wagowo, bo nie mam wagi kuchennej, ale jak sam widzisz, podanie liczby jest najbardziej miarodajne, biorąc pod uwagę moje możliwości. 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *