Rum to wysokoprocentowy napój alkoholowy (zawiera od 37,5 do 81% alk.). Wytwarzany jest z trzciny cukrowej lub melasy. Na rynku odnajdziemy delikatne i słodkie białe rumy, rumy gold (leżakowane), dark rum, rumy aromatyzowane (spiced rum), mocne rumy overproof czy szlachetne rumy reserva. Rumy najczęściej stosowane są jako bazy do drinków. Często również dodawane są do herbaty w celach rozgrzewających. Od ok. XVII wieku rum produkowany jest na masową skalę, a w 1664 roku otworzono pierwszą destylarnię rumu w Nowym Jorku. Ojczyzną rumu jest Barbados. Rum możemy także stworzyć domowym sposobem:
Część druga poradnika jak zrobić rum